ტყვიის განსაზღვრა საკვებში
ტყვიის განსაზღვრა საკვებში
ტყვია არის ლითონი, რომელიც ძირითადად გვხვდება გარემოში, გვხვდება ორგანულ და არაორგანულ ფორმებში. ტყვია არის გარემოს დამაბინძურებელი ნივთიერება, რომელიც წარმოიქმნება ბუნებრივად და უფრო მეტად ანთროპოგენური აქტივობებიდან.
ტყვიის ტოქსიკურობის სამიზნე ორგანოა ცენტრალური ნერვული სისტემა. გარდა განვითარების ნეიროტოქსიკურობისა მცირეწლოვან ბავშვებში, ტყვიამ ასევე შეიძლება გამოიწვიოს გულ-სისხლძარღვთა ეფექტები და ნეფროტოქსიურობა მოზრდილებში.
როგორ შეიძლება შევიდეს ტყვია ადამიანის ორგანიზმში საკვებით?
• ნიადაგში არსებული ტყვიის მოხმარება შესაძლებელია ხილსა და ბოსტნეულში გადასვლით.
• ტყვია შიგნით ან ზემოდან. მცენარეები ირეცხება ან საკვების სხვა გადამუშავება
• ადამიანის მიერ ტყვიის შემცველი მცენარეების ან ცხოველების მოხმარება, რომლებიც მოიხმარენ წყალს.
• ტყვია შეიძლება შევიდეს წარმოების პროცესებში გაუცნობიერებლად. მაგალითად, ტყვიის შემცველმა სანტექნიკამ შეიძლება დააბინძუროს საკვების წარმოებაში გამოყენებული წყალი.
• საკვების მირთმევისას ან შენახვისას გამოყენებული პროდუქტები შეიცავს ტყვიას, რომელიც შეიძლება მოხვდეს ადამიანის ორგანიზმში. "ტყვიის განსაზღვრა" არის ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი ტესტის პარამეტრი, რომელიც საჭიროა საკვებში ადამიანის ორგანიზმზე უარყოფითი ზემოქმედებისა და საკვების ადვილად დაბინძურების გზების გამო.