სტაფილოკოკური ენტეროტოქსინის გამოვლენა ELISA მეთოდი
სტაფილოკოკური ენტეროტოქსინის გამოვლენა ELISA მეთოდი
ფერმენტთან დაკავშირებული იმუნოსორბენტული ანალიზი, რომელიც მოკლედ ცნობილია როგორც ELISA მეთოდი, არის ფართოდ გამოყენებული ტესტის მეთოდი სხვადასხვა ნიმუშებიდან ცილების და ანტიგენების გამოსავლენად და რაოდენობრივად. ტესტის ეს მეთოდი შემუშავებულია საკვებ პროდუქტებში სტაფილოკოკური ენტეროტოქსინების გამოსავლენად. ყველა ცნობილი სტაფილოკოკური ენტეროტოქსინი ამ მეთოდით გამოვლინდება.
კვებით გამოწვეული დაავადებები ჯანმრთელობისთვის ერთ-ერთ ყველაზე დიდ საფრთხედ იქცა. Staphylococcus aureus არის ძალიან მნიშვნელოვანი საკვების გამომწვევი პათოგენი მთელ მსოფლიოში და ხშირად გვხვდება, როგორც საკვების დამაბინძურებელი. Staphylococcus aureus-ის ზოგიერთი შტამების მიერ წარმოქმნილი სტაფილოკოკური ენტეროტოქსინები იწვევს საკვების მოწამვლის გავრცელებას. ყველაზე გავრცელებული სიმპტომებია გულისრევა, ღებინება, დიარეა და კრუნჩხვები. სტაფილოკოკური ენტეროტოქსინების სწრაფად და ზუსტად გამოვლენა და იდენტიფიცირება წარმოადგენს დიდ გამოწვევას ყველა ჯანდაცვისა და არასამთავრობო ორგანიზაციისთვის, მაგრამ ეს გადაუდებელი საჭიროებაა.
ამჟამად, ბაქტერიული დაბინძურებით გამოწვეული საკვები გადამდები დაავადებები წარმოადგენს ყველაზე დიდ პრობლემას, რომელიც გავლენას ახდენს ადამიანის ჯანმრთელობასა და სურსათის უვნებლობაზე. Staphylococcus aureus შეიძლება გაიზარდოს ტემპერატურაზე 7-დან 49 გრადუს ცელსიუსამდე და pH 4.2-დან 9.3-მდე. ეს მიკროორგანიზმი ადაპტირდება სხვადასხვა საკვების ზრდასთან და იწვევს საკვების მოწამვლას ენტეროტოქსინის გამოყოფით.
ზემოხსენებული მიზეზებიდან გამომდინარე, ეს არის ერთ-ერთი ტესტის პარამეტრი, რომელიც რეგულარულად უნდა ჩატარდეს კვების სექტორში, განსაკუთრებით საზოგადოებრივი ჯანმრთელობის კუთხით.