Enterobacteriaceae-ის აღრიცხვა
Enterobacteriaceae-ის აღრიცხვა
Enterobacteriaceae ოჯახი არის მიკროორგანიზმები, რომლებიც ყველაზე მეტად ეხება საკვების მიკრობიოლოგიას. ამ ჯგუფში შედის მიკროორგანიზმები, როგორიცაა კოლიფორმული ბაქტერიები, ფეკალური კოლიფორმები, E. coli (ტიპი 1), E. coli O157:H7 სეროტიპი, Salmonella, Shigella და Yersinia enterocolitica.
Enterobacteriaceae რაოდენობა განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია კვების მრეწველობაში, როგორც ჰიგიენის პარამეტრი. თუ Enterobacteriaceae რიცხვი არის ნული ნიმუშში „Enterobacteriaceae count“-ში მისი ქვეჯგუფების გამო; კოლიფორმების, ფეკალური კოლიფორმების და E. coli-ს საერთო რაოდენობა ასევე ნულის ტოლი იქნება.
Enterobacteriaceae ანალიზი ძირითადად ანალიზდება ჩამოსხმის ან გავრცელების მეთოდით. ნიმუშის შესახებ შემდეგი კომენტარები შეიძლება გაკეთდეს Enterobacteriaceae-ის დათვლით:
- დაცულია თუ არა ჰიგიენური და სანიტარული წესები, გამოყენებული აღჭურვილობის გაწმენდა
- ენტეროპათოგენური და ტოქსიკური მიკროორგანიზმების არსებობა