ბენზოილ პეროქსიდის - კალიუმის ბრომატის განსაზღვრა
ბენზოილ პეროქსიდის - კალიუმის ბრომატის განსაზღვრა
E928 კოდი ბენზოილ პეროქსიდი და E924 კოდი კალიუმის ბრომატი არის საკვები დანამატები, რომლებიც ჩვეულებრივ გამოიყენება კვების მრეწველობაში. მას ძირითადად იყენებენ პურის და პურის პურის წარმოებაში. ისინი გამოიყენება როგორც გაუფერულება საცხობ პროდუქტებში, ხოლო ფერმენტირებულ და ფერმენტირებულ პროდუქტებში პროდუქტის მოცულობის გასაზრდელად და დუღილის ეფექტურობის გასაზრდელად.
ცხოველებზე ჩატარებულ კვლევებში დადგინდა, რომ ბენზოილ პეროქსიდი - კალიუმის ბრომატი იწვევს კანცეროგენულ ეფექტებს. ამიტომ მათი გამოყენება საკვებში აკრძალულია. ისინი 2013 წელს აკრძალულ დანამატებად შეიტანეს საკვები დანამატების რეგულაციის მიხედვით.
ბენზოილ პეროქსიდის - კალიუმის ბრომატის გამოყენება აკრძალულია ყველა საკვებში, განსაკუთრებით საცხობ პროდუქტებში. ბენზოილ პეროქსიდის - კალიუმის ბრომატის განსაზღვრა ხდება საკვებში ავტორიზებულ და აკრედიტებულ ლაბორატორიებში.