Bacillus cereus ითვლიან
Bacillus cereus ითვლიან
Bacillus cereus არის ფაკულტატურად ანაერობული, ტოქსინების გამომმუშავებელი გრამდადებითი ბაქტერია, რომელიც გვხვდება ნიადაგის მცენარეულობაში და საკვებშიც კი. მას შეუძლია გამოიწვიოს ნაწლავის დაავადების ორი ტიპი, ერთი იწვევს დიარეას და მეორე იწვევს გულისრევას და ღებინებას.
ბაქტერიები ჩვეულებრივ გვხვდება გარემოში, როგორც წესი, ნიადაგსა და მცენარეულობაში და გვხვდება საკვებში. მას შეუძლია სწრაფად გამრავლდეს ოთახის ტემპერატურაზე. B. cereus-ით გამოწვეული ნაწლავის დაავადების ორი ძირითადი ტიპი არსებობს. იწვევს დიარეას და გულისრევას/ღებინებას. B. cereus ასევე ასოცირდება თვალის, სასუნთქი გზების ინფექციებთან და ჭრილობებთან.
ბ. cereus მჭიდრო კავშირშია ნაწლავის ან ექსტრაინტესტინალური ქსოვილის დამაზიანებელი ეგზოფერმენტების გამომუშავებასთან. ეს გამოყოფილი ტოქსინები მოიცავს ოთხ ჰემოლიზინს, სამ სხვადასხვა ფოსფოლიპაზას, ღებინების გამომწვევ ტოქსინს და პროტეაზას.
ბ. cereus ასოცირდება ბევრ საკვებთან - საქონლის ხორცი, ინდაური, ბრინჯი, ლობიო, ბოსტნეული. კერძოდ, დიარეის დაავადება ჩვეულებრივ დაკავშირებულია ხორცთან, რძის პროდუქტებთან, ბოსტნეულთან და თევზთან. ღებინების დაავადება ყველაზე ხშირად ასოცირდება ბრინჯის პროდუქტებთან, მაგრამ ასევე ასოცირდება სხვა სახამებლიან პროდუქტებთან, როგორიცაა კარტოფილი, მაკარონი და ყველის პროდუქტები. ზოგიერთი საკვები ნაზავი (სოუსები, პუდინგები, სუპები, ჩაშუშული, ნამცხვრები და სალათები) ასოცირდება ზოგადად საკვებით დაავადებებთან.