Тестирање на диоксини во храната
Тестирање на диоксини во храната
Диоксините и полихлорираните бифенили (PCB) кои опстојуваат во околината и се акумулираат во синџирот на исхрана се токсични хемикалии. Диоксините се однесуваат на две групи соединенија. Полихлорирани дибензо-p-диоксини (PCDDs) и дибензофурани (PCDFs). Диоксините се произведуваат како несакани нуспроизводи по низа индустриски процеси.
Диоксините се наоѓаат на ниско ниво во многу намирници. Сепак, продолжената изложеност на овие супстанции предизвикува негативни ефекти врз нервниот, имунолошкиот и ендокриниот систем. Диоксинот е токсична супстанција која може да предизвика рак. Неговата истрајност и акумулација во синџирот на исхрана, особено во животинските масти, предизвикуваат проблеми со безбедноста на храната.
Храната, прехранбените производи, добиточната храна, добиточната храна може да предизвикаат здравствени проблеми поради можноста од диоксини. „Диоксинска анализа“ се врши во овластени лаборатории со цел да се спречи негово внесување во човечкиот организам преку храната.