Откривање на стафилококен ентеротоксин ELISA метод

Откривање на стафилококен ентеротоксин ELISA метод

Ензимско-поврзана имуносорбентна анализа, позната како метод на ELISA накратко, е широко користен метод за тестирање за откривање и квантифицирање на протеини и антигени од различни примероци. Овој тест метод е развиен за откривање на стафилококни ентеротоксини во прехранбените производи. Сите познати стафилококни ентеротоксини се откриваат со овој метод.

Болестите кои се пренесуваат преку храна станаа една од најголемите закани за здравјето. Staphylococcus aureus е многу важен патоген кој се пренесува преку храна ширум светот и често се среќава како загадувач на храна. Стафилококните ентеротоксини произведени од некои соеви на staphylococcus aureus предизвикуваат појава на труење со храна. Најчести симптоми се гадење, повраќање, дијареа и грчеви. Откривањето и идентификувањето на стафилококните ентеротоксини брзо и прецизно претставува голем предизвик за сите здравствени и невладини организации, но е итна потреба.

Во моментов, болестите што се пренесуваат преку храна предизвикани од бактериска контаминација се најголемиот проблем што влијае на здравјето на луѓето и безбедноста на храната. Staphylococcus aureus може да расте на температури помеѓу 7 и 49 Целзиусови степени и pH вредности помеѓу 4,2 и 9,3. Овој микроорганизам се прилагодува на растот во различни намирници и предизвикува труење со храна со лачење на ентеротоксин.

Поради причините споменати погоре, тоа е еден од тест параметрите што треба редовно да се спроведува во прехранбениот сектор, особено во однос на јавното здравје.