Пресметка на енергија Определување
Пресметка на енергија Определување
Постојат многу причини за пресметување на енергијата во храната. Најпрво, енергиите на храната се пресметуваат за информациите што мора да бидат вклучени во означувањето на храната. Освен тоа, „Определување пресметка на енергија“ е тест што се изведува за време на студиите за истражување и развој на производ. Покрај тоа, неопходно е да се знае количината на енергија за да се одреди калориите на потрошената храна.
Според Регулативата на турскиот кодекс за храна за означување на храната и информирање на потрошувачите, хранливата вредност мора да биде присутна на етикетите на храната. Методот Atwater е најшироко користен метод за одредување на нутритивните вредности на храната. Со методот Atwater, бруто топлината создадена од согорувањето на храната се пресметува со калориметар на бомбите.
„Одредување на пресметување на енергијата“ во храната е еден од важните тест параметри што се спроведува во рамките на општите тестови за квалитет. Како што споменавме, студиите за истражување и развој може да се спроведат во акредитирана лабораторија за информации за етикетата.