Определување на бензоил пероксид - калиум бромат
Определување на бензоил пероксид - калиум бромат
E928 код Бензоил пероксид и E924 код Калиум бромат се прехранбени адитиви кои вообичаено се користат во прехранбената индустрија. Најмногу се користи во производството на леб и пекарски производи. Тие се користат како белило во пекарските производи, а во ферментирани и ферментирани производи за да се зголеми волуменот на производот и да се зголеми ефикасноста на ферментацијата.
Утврдено е дека бензоил пероксид - калиум бромат предизвикува канцерогени ефекти во студиите спроведени врз животни. Затоа, нивната употреба во храната е забранета. Тие беа наведени како забранети адитиви во 2013 година според Регулативата за адитиви за храна.
Употребата на бензоил пероксид - калиум бромат е забранета во сите намирници, особено во пекарските производи. Определувањето на бензоил пероксид - калиум бромат се врши во храната во овластени и акредитирани лаборатории.