Одредување на пресметка на енергија во храна
Одредување на пресметка на енергија во храна
Енергетската содржина на храната се изразува како мерка за калориите на таа храна. На живото тело му требаат одредена количина калории секој ден за да се заштити. Можете да добиете информации за енергетската содржина со читање на етикетите на повеќето намирници на полиците на пазарот. Одредувањето на енергетската содржина на храната може да се утврди со процедури за тестирање.
Неодамна, потрошувачите го контролираат количеството на холестерол, влакна, минерали, протеини, сол, масти, витамини и јаглени хидрати во храната, бидејќи станаа посвесни за читање на етикетите. Поради оваа причина, во согласност со „Регулативата на турскиот кодекс за храна за означување на храната и информации за потрошувачите“, некои тестови и анализи може да се спроведат од акредитирани лаборатории за „Определување пресметки на енергија“ на храната.
Анализа што може да се направи во рамките на определување пресметки на енергија:
- Пресметка на јаглени хидрати и енергетски вредности со методот Atwater
- Определување на диетални влакна
- Одредување на холестерол Содржина
- Определување на пепел
- Определување на минерали
- Определување на скроб
- Определување на органски киселини
- Определување на протеини
- Определување на транс масни Киселински изомери
- Определување сол
- Определување на составот на масни киселини
- Определување маснотии
- Анализа на витамини