Анализа на жива во храната
Анализа на жива во храната
Металите и другите елементи во храната можат да имаат и корисни и штетни ефекти врз здравјето на луѓето. Меркур има штетни ефекти. Во која било од неговите форми, особено органското соединение метил жива, тој е моќен невротоксин.
Меркур е елемент кој природно може да се најде во околината. Сепак, природно не се наоѓа во храната. Може да влезе во човечкото тело преку контаминација на животната средина на теренот или храна, како што е морска храна, како што е рибата.
Негативните ефекти на живата врз луѓето се следните:
- Негативно влијае на нервниот систем.
- Негативно влијае на функциите на мозокот.
- Негативно влијае на ДНК и хромозомите
- Негативно влијае на репродуктивниот систем.
- Може да има ефекти како што се осип на кожата, замор и главоболка.
Од овие причини, „Анализата на живата“ во храната е важен параметар.