Минералдык анализ
Минералдык анализ
Минералдык анализдер тамак-аш азыктарынын тамактануу профилин аныктоо, аш болумдуу заттардын жетишсиздигин аныктоо, жетишсиз же ашыкча тамак-аштын мүнөздөмөсү, этикеткасын текшерүү, тамак-аштын сапатын жакшыртуу жана аны баалоо үчүн жүргүзүлөт. тамак-аш коопсуздугу жагынан.
Тамак-аш азыктарынын азыктык баалуулуктары жаңы продуктуларды иштеп чыгуу жана сапатты көзөмөлдөө боюнча изилдөөлөр үчүн маанилүү. Тамак-аш азыктарынын курамында минералдардын болушу тамактануу жана азык-түлүк коопсуздугу жагынан тамак-аш азыктарынын негизги өзгөчөлүгү болуп саналат. Баланстуу тамактануу үчүн натрий, калий, кальций, фосфор, магний, темир, жез, цинк, кобальт, хром, никель, марганец, селен сыяктуу минералдарды тамак-аш аркылуу алуу маанилүү. Бул минералдар жок болсо, кээ бир ыңгайсыздыктар пайда болушу мүмкүн.
Тамак-аш азыктарында минералдык анализдер нымдуу күйгүзүү, кургак күйгүзүү, микротолкундуу эритүүдөн кийин атомдук абсорбциялык спектрофотометрдин жардамы менен жүргүзүлөт.