Жасалма таттууларды аныктоо
Жасалма таттууларды аныктоо
Канттын адамдын ден соолугуна тийгизген зыяны белгилүү боло баштаганда, түрдүү альтернативалар колдонула баштады. Кант, өзгөчө диабет менен ооруган же семирүү менен күрөшүп жаткандардын ден соолугуна байланыштуу көйгөйлөрдү жаратат. Ушул себептен улам, жасалма таттуулар бүгүнкү күндө көптөгөн тамак-аш жана суусундуктарда колдонулат.
Ацесульфам-K (E 950), аспартам (E 951), сахарин (E 954), сахаролоза (E 955) сыяктуу жасалма таттуулагычтар биз керектеген тамак-аштарда эң көп колдонулган жасалма таттуучулар. Жасалма таттуулардын таттуулугу сахароза менен аныкталат. Сахарозанын таттуулугу 100 деп кабыл алынат жана башка таттуулар бааланат.
Жасалма таттуу заттардын таттуулугун төмөндөгүдөй санаса болот. Aspartame: 180x - Acesulfame- K: 200x - Сахарин: 300x - Сукралоза: 600x - Неотам: 7000x
Тамак-аш азыктарында жасалма таттууларды аныктоонун себептерине келсек, биринчи кезекте, тамак-аштын курамындагы таттуучу заттын өлчөмү аныкталууга тийиш. "Жасалма таттууларды аныктоо" тамак-аш кошулмаларынын алкагында жүргүзүлгөн маанилүү сыноо параметрлеринин бири болуп саналат.