Minerallarni tahlil qilish
Minerallarni tahlil qilish
Mineral tahlillar oziq-ovqatning ozuqaviy profilini aniqlash, ozuqa moddalarining etishmasligini aniqlash, etishmovchilik yoki ortiqcha oziq-ovqat mahsulotini tavsiflash, yorlig'ini tekshirish, oziq-ovqat sifatini yaxshilash va uni baholash uchun amalga oshiriladi. oziq-ovqat xavfsizligi nuqtai nazaridan.
Oziq-ovqatlardagi ozuqaviy qiymatlar yangi mahsulotlarni ishlab chiqish va sifat nazorati bo'yicha tadqiqotlar tufayli muhim ahamiyatga ega. Oziq-ovqat mahsulotlarida minerallarning mavjudligi oziq-ovqat mahsulotlarining oziq-ovqat va oziq-ovqat xavfsizligi nuqtai nazaridan asosiy xususiyati hisoblanadi. Balansli ovqatlanish uchun natriy, kaliy, kaltsiy, fosfor, magniy, temir, mis, sink, kobalt, xrom, nikel, marganets, selen kabi minerallarni oziq-ovqat orqali olish muhimdir. Ushbu minerallar bo'lmasa, ba'zi noqulayliklar paydo bo'lishi mumkin.
Oziq-ovqat mahsulotlaridagi mineral tahlillar nam, quruq kuyish, mikroto'lqinli pechda eritilgandan so'ng atomik absorbsion spektrofotometr yordamida amalga oshiriladi.