Тағамдағы диоксиндерді сынау
Тағамдағы диоксиндерді сынау
Қоршаған ортада сақталатын және қоректік тізбекте жинақталатын диоксиндер мен полихлорланған бифенилдер (ПХД) улы химикаттар болып табылады. Диоксиндер қосылыстардың екі тобына жатады. Полихлорланған дибензо-п-диоксиндер (PCDDs) және дибензофурандар (PCDFs). Диоксиндер бірқатар өндірістік процестерден кейін қажетсіз жанама өнімдер ретінде өндіріледі.
Диоксиндер көптеген тағамдарда төмен деңгейде кездеседі. Дегенмен, бұл заттардың ұзақ әсер етуі жүйке, иммундық және эндокриндік жүйелерге теріс әсер етеді. Диоксин - қатерлі ісік тудыруы мүмкін улы зат. Оның азық-түлік тізбегінде, әсіресе жануарлардың майларында сақталуы және жиналуы азық-түлік қауіпсіздігі мәселелерін тудырады.
Азық-түлік, азық-түлік өнімдері, жем, азық-түлік өнімдері диоксиндердің пайда болу мүмкіндігіне байланысты денсаулық проблемаларын тудыруы мүмкін. «Диоксинді талдау» оның адам ағзасына тағам арқылы түсуіне жол бермеу мақсатында уәкілетті зертханаларда жүргізіледі.