Стафилококкты энтеротоксинді анықтау ИФА әдісі

Стафилококкты энтеротоксинді анықтау ИФА әдісі

Қысқаша ELISA әдісі ретінде белгілі ферментпен байланысты иммуносорбент талдауы әртүрлі үлгілерден ақуыздар мен антигендерді анықтау және сандық анықтау үшін кеңінен қолданылатын сынақ әдісі болып табылады. Бұл сынақ әдісі тамақ өнімдерінде стафилококкты энтеротоксиндерді анықтау үшін әзірленген. Барлық белгілі стафилококк энтеротоксиндері осы әдіспен анықталады.

Тағамдық аурулар денсаулыққа қауіп төндіретін ең үлкен қауіптердің біріне айналды. Staphylococcus aureus бүкіл әлемде өте маңызды тағамдық патоген болып табылады және тамақты ластаушы ретінде жиі кездеседі. Staphylococcus aureus кейбір штаммдары шығаратын стафилококк энтеротоксиндері тағамнан улану ошақтарын тудырады. Ең жиі кездесетін белгілер - жүрек айнуы, құсу, диарея және құрысулар. Стафилококкты энтеротоксиндерді тез және дәл анықтау және анықтау барлық денсаулық сақтау және үкіметтік емес ұйымдар үшін үлкен қиындық тудырады, бірақ шұғыл қажеттілік болып табылады.

Қазіргі уақытта бактериялық ластанудан туындаған тағамдық аурулар адам денсаулығы мен азық-түлік қауіпсіздігіне әсер ететін ең үлкен проблема болып табылады. Staphylococcus aureus 7-ден 49 градусқа дейінгі температурада және 4,2 мен 9,3 арасындағы рН мәндерінде өсе алады. Бұл микроорганизм әртүрлі тағамдарда өсіп-өнуге бейімделіп, энтеротоксин бөлу арқылы тағамдық улануды тудырады.

Жоғарыда аталған себептерге байланысты бұл тамақ секторында, әсіресе халықтың денсаулығына қатысты жүйелі түрде жүргізілуі керек сынақ параметрлерінің бірі.