Майдағы еліктеу және жалғандық талдауы
Майдағы еліктеу және жалғандық талдауы
Халық денсаулығы мен тұтынушылардың сенімін қорғау үшін азық-түлік өнімдерін бұрмалаудың алдын алу керек. Сары май, сұйық сүт және құрғақ сүт сияқты сүт өнімдері қымбат тұратын өнімдер болып табылады және бағаны төмендету үшін жалғандыққа жүгінеді. Сары майды имитациялау және бұрмалау процестері маргаринді, өсімдік тектес майларды немесе крахмалды араластыру арқылы жүзеге асырылады.
Мұны тұтынушы түсінбеуі мүмкін, өйткені жалған жасалғаннан кейін ауызда қалған сезім немесе дәм өзгермейді. Осылайша тұтынушы алданып қалады. Сары майдың жасандылығы мен бұрмалануын химиялық талдау арқылы анықтауға болады.
Сүт өнімдері өндіріс шығындарының жоғары болуына және өсіп келе жатқан халықтың осы өнімдерге сұранысының артуына байланысты, әсіресе дамып келе жатқан нарықтарда жоғары бұрмалану мүмкіндігі бар өнімдер қатарына жатады. Тұтынушыларды алдау үшін жалғандық пен жалғандықты анықтау үшін аккредиттелген және рұқсат етілген тағам зертханасына хабарласуға болады.
25 Mayıs 2023