Азық-түліктегі сынапты талдау
Азық-түліктегі сынапты талдау
Тағамдардағы металдар мен басқа элементтер адам денсаулығына пайдалы да, зиянды да әсер етуі мүмкін. Меркурийдің зиянды әсері бар. Оның кез келген түрінде, әсіресе органикалық қосылыс метил сынап, ол күшті нейротоксин болып табылады.
Сынап - қоршаған ортада табиғи түрде кездесетін элемент. Дегенмен, ол тағамда табиғи түрде табылмайды. Ол адам ағзасына даладағы қоршаған ортаның ластануы немесе балық сияқты теңіз өнімдері сияқты тағам арқылы енуі мүмкін.
Сынаптың адамға тигізетін кері әсері:
- Жүйке жүйесіне кері әсер етеді.
- Мидың қызметіне кері әсер етеді.
- ДНҚ мен хромосомаларға кері әсер етеді
- Репродуктивті жүйеге кері әсер етеді.
- Тері бөртпелері, шаршау және бас ауруы сияқты әсерлері болуы мүмкін.
Осы себептерге байланысты тағамдардағы «сынапты талдау» маңызды параметр болып табылады.