Азық-түлік қоспасы дегеніміз не және ол не емес?

Азық-түлік қоспасы дегеніміз не және ол не емес?

Әр тағамның бірегей химиялық профилі бар. Дәл олардың құрамындағы химиялық қосылыстар тағамның дәмін, құндылығын, түсін және сапасын анықтайды.

Тағамдық химиялық ингредиенттер - тағам дайындау кезінде қосылатын тұз, ұн, қант және тағамдық қоспалар сияқты тағамдық ингредиенттер. өңдеу.

Тағамдық қоспалар; «Оның тағамдық құндылығы бар ма, жоқ па, ол тамақ ретінде ғана тұтынылмайды және тағамның тән құрамдас бөлігі ретінде пайдаланылмайды, тағамға өндіру, өңдеу, өңдеу, дайындау, орау, тасымалдау немесе технологиялық процесте сақтау кезеңдерінде әдейі қосылады. мақсаты, және ол немесе оның жанама өнімдері, тікелей немесе Бұл жанама түрде осы тағамның құрамдас бөліктері болуы күтілетін заттар.

Тағамдық қоспалардың мақсаты мен мөлшері осы Кодекстің шеңберінде анықталған. Түрік азық-түлік кодексі. тағамдық қоспалар; Оған қоректік заттар ретінде қосылған дәрумендер мен минералдар сияқты ластаушы заттар мен қосылыстар кірмейді.

Сонымен, тағамдық қоспаларға не жатпайды?

Тағамдық ластаушы: тағамға саналы түрде қосылмаған, тағамды өңдеу процесінде түзілетін немесе қоршаған ортадан таралатын заттар. Ол негізінен өсімдіктер мен жануарлардың дәрілік қалдықтарын қамтиды. Мысал ретінде пестицидтердің қалдықтарын, ветеринариялық препараттардың қалдықтарын, ауыр металдарды, микотоксиндерді, диоксинді, ПХД-ны келтіруге болады.

Азық-түлік компоненттері: Қант және сүт ұнтағы сияқты өнімдер тағамның құрамдас бөлігі болса да, қоспалар болып саналады.

Тағамдық қоспалар табиғи, табиғи немесе синтетикалық болуы мүмкін. Дегенмен, қоспалар қолдану үшін белгілі бір шарттарға сай болуы керек:

- Оның адам денсаулығына зиянсыз екендігі дәлелденуі керек
- Ол тұтынушының үмітін қанағаттандыруы керек
- Тазалық критерийлері анықталуы және бақылануы тиіс