Арнайы микроорганизмдер саны
Арнайы микроорганизмдер саны
Берілген үлгідегі микроорганизмдердің популяциясын анықтаудың көптеген себептері бар. Әсіресе азық-түлік мекемелерінде өндіріс ортасының тазалығы немесе өндірілген тағамның жарамдылығы тұрғысынан жүйелі түрде жүргізілуі керек.
Микроорганизмдерді санау әртүрлі әдістермен жүргізіледі.
- Нақты микроорганизмдерді санаудың ең тікелей әдісі - микроскопты және көлемі белгілі арнайы камералары бар слайдты пайдалану. Бұл слайдтар аз көлемде жасушалардың аз санын санауға және популяцияны анықтау үшін нәтижені бағалауға мүмкіндік береді.
- Микроорганизмдерді санаудың тағы бір спецификалық әдісі бөлшектерді электронды санау болып табылады. Бөлшектердің электронды есептегіштері үлгідегі бактериялар санын жүйелі түрде санау қажет болғанда пайдалы. Бұл әдіс ток өткізбейтін бөлшектер, мысалы, бактериялар арқылы өтетін кезде электр өрісінде бұзылулар тудыратын қасиетіне негізделген.
- Жасуша санын анықтаудың кең тараған әдістерінің бірі - тірі пластиналарды санау. Бұл әдісте есептелетін үлгі микробтарға зиян келтірмейтін, бірақ олардың өсуін қолдамайтын ерітіндіде сұйылтылады.
Әртүрлі тағамдардағы спецификалық микроорганизмдерді санау көрсетілген әдістермен жүргізіледі.