Τι είναι η σαλμονέλωση;
Τι είναι η σαλμονέλωση;
Η σαλμονέλωση, γνωστή ως λοίμωξη από σαλμονέλα και προκαλείται από βακτήρια σαλμονέλας, είναι μια από τις πιο κοινές συνέπειες της τροφικής δηλητηρίασης.
Τα βακτήρια της σαλμονέλας που ζουν στα έντερα των ζώων και των ανθρώπων μπορούν να εισέλθουν στο ανθρώπινο σώμα ως επί το πλείστον μέσω μόλυνσης νερού και τροφής με κόπρανα.
Ως αποτέλεσμα της σαλμονέλωσης, τα συμπτώματα με διάρροια, πυρετό και κοιλιακό άλγος εμφανίζονται μεταξύ 8-72 ωρών. Σε υγιή άτομα, η ανάρρωση παρατηρείται εντός 1-2 ημερών.
Γενικά συμπτώματα
- Πυρετός
- Διάρροια
- Ρίγη
- Κοιλιακός πόνος
- Μερικές φορές έμετος
- Αίμα στα κόπρανα
Τρόποι για να αποφύγετε τη σαλμονέλα:
- Δεν πρέπει να καταναλώνονται ωμά, κακοψημένα αυγά, κρέας και πουλερικά
- Δεν πρέπει να καταναλώνονται ωμό και μη παστεριωμένο γάλα ή γαλακτοκομικά προϊόντα
- Όλα τα τρόφιμα πρέπει να πλένονται καλά
- Πρέπει να αποφευχθεί η διασταυρούμενη μόλυνση
- Τα χέρια πρέπει να πλένονται τακτικά και καλά