Ψυχρή δοκιμή σε φυτικά και ζωικά έλαια
Ψυχρή δοκιμή σε φυτικά και ζωικά έλαια
Το Cold Test, το οποίο δεν εφαρμόζεται σε εκχυλισμένα έλαια, το Cold Test, το οποίο εκτελείται ως δείκτης διεργασιών διαχείμασης ή αφαίρεσης στεαρίνης σε φυτικά και ζωικά έλαια, είναι ο προσδιορισμός της αντίστασης φυτικών και ζωικών ελαίων στον σχηματισμό ιζήματος στο 0
Το Cold Test και οι παράγοντες θολώματος που εμφανίζονται στα έλαια είναι τριακυλογλυκερίνες (TAG) ή εστέρες κεριού.
- Το δείγμα λαδιού αρχικά φιλτράρεται μέσω διηθητικού χαρτιού.
- Το φιλτραρισμένο λάδι θερμαίνεται στους 130oC.
- Το θερμαινόμενο δείγμα τοποθετείται σε δοκιμαστικές φιάλες και κλείνει καλά.
- Τα εμφιαλωμένα δείγματα βυθίζονται σε λουτρό πάγου-νερού για 6 ώρες.
- Ελέγχεται μετά από 6 ώρες. Αξιολογήθηκε.
- Η επόμενη αξιολόγηση γίνεται μετά από 24 ώρες.
UNE 55042: Animal and Vegetables Oil. Ψυχρή δοκιμή.
Είναι η απουσία επιθυμητής θολότητας σε φυτικά και ζωικά έλαια ως αποτέλεσμα της Ψυχρής Δοκιμής.