Ανάλυση Περιεκτικότητας και Σύνθεσης Στερόλης
Ανάλυση Περιεκτικότητας και Σύνθεσης Στερόλης
Οι στερόλες, οι οποίες περιέχονται σε στεροειδή και μη σαπωνοποιήσιμες ουσίες, βρίσκονται τόσο σε ζωικά όσο και σε φυτικά προϊόντα. Η σύνθεση στερόλης κάθε τύπου λαδιού είναι διαφορετική. Τα δακτυλικά αποτυπώματα μετρώνται για λάδι. Οι λειτουργίες των στερολών μπορούν να απαριθμηθούν ως εξής:
- Ρυθμίζουν τις βιολογικές διεργασίες.
- Θεωρούνται ενισχυτικά της κυτταρικής μεμβράνης.
- Οι φυτικές στερόλες προάγουν την εμβρυϊκή ανάπτυξη των φυτών.
- Παίζουν ρόλο στη μετάδοση σήματος.
- Παρέχει κυτταρική ταξινόμηση και κυτταροσκελετική αναδιοργάνωση.
- Μειώνει την LDL (καλή) χοληστερόλη.
14 Nisan 2023