游霉素分析
游霉素分析
纳他霉素是一种防腐剂，用于防止食物中霉菌的生长。食品中最重要的问题之一是霉菌生长。食用带有霉菌的食物会对人体健康产生不利影响。霉菌的形成既会缩短食品的保质期，又会降低其营养价值，从而造成材料损坏。
防止食品霉菌生长最重要的方面是保护人体健康。食物中霉菌形成的霉菌毒素是致癌物质。纳他霉素用于对抗霉菌和酵母菌，并且在比大多数防腐剂更广泛的 pH 参数下保持活性。纳他霉素对细菌无效。它是食品工业中最常用的抗霉菌和酵母防腐剂之一。
食品中游霉素的测定专门针对食品中添加剂的测定而进行。 “游霉素测定”是声称不含防腐剂的产品或测定游霉素含量的重要检测参数。
11 Mart 2022