特定微生物计数
特定微生物计数
检测给定样品中的微生物种群有很多原因。特别是在食品经营场所，应根据生产环境的清洁度或所生产食品的适宜性，定期进行。
微生物计数有不同的方法。
- 对特定微生物进行计数最直接的方法是使用显微镜和带有已知体积的特殊腔室的载玻片。这些载玻片允许对小体积中的少量细胞进行计数并估计结果以确定种群。
- 另一种特定的微生物计数方法是电子粒子计数。当需要对样品中的细菌数量进行常规计数时，电子粒子计数器很有用。该方法基于非导电粒子（例如细菌）在通过时会在电场中引起扰动的特性。
- 确定细胞数的最常用方法之一是活平板计数。在这种方法中，待计数的样本在不伤害微生物但不支持其生长的溶液中稀释。
不同食品中特定微生物的计数采用规定的方法进行。
11 Mart 2022