Listeria monocytogenes va Listeria spp. tahlil qilish

Hozirgi vaqtda listeria bakteriyalarining yigirmata aniqlangan shtammlari mavjud. Bu bakteriyalar tuproqda, suvda, o'simliklarda va hamma joyda uchraydi va odatda oziq-ovqatning ifloslanishiga olib keladi. Kontaminatsiya odatda Listeria monocytogenes deb ataladigan bakteriyalar bilan ifloslangan ovqatni iste'mol qilish orqali sodir bo'ladi. Ushbu o'ziga xos patogen juda chidamli va turli xil muhitda rivojlanishi mumkin. Muzlatgich (4 daraja) va tana harorati (37 daraja) o'rtasidagi haroratda va drenaj kabi nam nam joylarda ular 3 dan 70 kungacha inkubatsiya davriga ega. Bu uzoq inkubatsiya vaqti tufayli, ifloslangan oziq-ovqat qaerdan kelib chiqqanligini aniqlash qiyin. Listeria statistik ma'lumotlarga ko'ra eng halokatli bakteriyalardan biri bo'lib, o'lim darajasi 1 foizdan kam bo'lgan salmonellalar bilan solishtirganda 25 foizga yaqin.

Listeria spp ni qidirayotganda, qaysi test usuli ko'proq mos kelishini va aniq natijalarni berishini aniqlash har doim muhimdir. Oziq-ovqat sanoatida listeriyalarni aniqlash usullari madaniy yoki sinov usullari, masalan, PCR (polimeraza zanjiri reaktsiyasi) yoki Elishay qo'llaniladi. Zarur bo'ladigan sinov usuli korxonaning xususiyatlariga va testning umumiy maqsadiga qarab farq qilishi mumkin. To'g'ri tozalash tartib-qoidalariga ega bo'lishni xohlaydigan korxonalar uchun eng yaxshi variant listeria spp.

"Listeria monocytogenes va Listeria spp.ni qidirish" laboratoriyalarimizda TÜRKAK akkreditatsiyasi bilan bog'liq qonuniy qoidalar va standartlarga muvofiq amalga oshiriladi.