Bacillus cereus aerobik spor oluşturan bir bakteri türüdür. Toprak kökenli olduğundan dolayı tarla ve bahçe ürünlerinde daha sıklıkla rastlanabileceği gibi et ve süt ürünlerinde de görülebilir. Özellikle uzun süreli içme sütlerinde ekonomik kayıplara neden verir. Bu nedenle gıdalarda test edilen önemli mikrobiyolojik analiz parametrelerinden biridir.
Laboratuvarlarımızda TÜRKAK akreditasyonu ile ilgili yasal düzenlemelere ve standartlara uygun bir şekilde "Bacillus Cereus Sayımı" gerçekleştirilmektedir.
