Bir gıdanın besleyiciliğinin belirlenmesinde içerdiği mineral miktarı da önemli yer tutmaktadır. Ancak kurşun, kadmiyum, krom, arsenik ve civa gibi toksik metallerle, demir, bakır, çinko, magnezyum, mangan, potasyum, sodyum metallerin gıdalarda varlığı miktarına bağlı olarak bazı sağlık sorunlarına neden olabilir.
Bu nedenle gıdalarda mineral madde tayini önemli bir test parametresidir. Hem Ar-Ge çalışmalarında hem de ürün etiketleme gibi işlemler için mineral maddelerin belirlenmesi gerekmektedir.
Laboratuvarlarımızda TÜRKAK akreditasyonu ile ilgili yasal düzenlemelere ve standartlara uygun bir şekilde "Mineral Tayini" gerçekleştirilmektedir.
