Organoleptik muayene bir gıdanın; tat, koku, renk ve görünüş gibi fiziksel özelliklerinin değerlendirilmesi olarak ifade edilebilir. Çeşitli gıda ürünleri; özellikle Ar - Ge çalışmaları aşamasında bağımsız laboratuvarlar tarafından organoleptik özelliklerine göre test ve analiz edilmektedir.
Organoleptik muayene ile hammaddelerin genel durumu ya da üretilen bir gıda maddesi üzerinde fiziksel yorum yapılabilir. Gıdalarda; rutubet (nem) tayini, yabancı madde aranması gibi çeşitli analizlerin yanı sıra gerçekleştirilen "Organoleptik Muayene" önemli test parametrelerindendir.
Laboratuvarlarımızda TÜRKAK akreditasyonu ile ilgili yasal düzenlemelere ve standartlara uygun bir şekilde "Organoleptik Muayene" gerçekleştirilmektedir.
