Listeria monocytogenes და Listeria spp. ეძებს

ამჟამად ლისტერიის ბაქტერიის ოცი იდენტიფიცირებული შტამია. ეს ბაქტერიები გვხვდება ნიადაგში, წყალში, მცენარეულობაში და ყველგან და ზოგადად იწვევს საკვების დაბინძურებას. დაბინძურება ჩვეულებრივ ხდება ბაქტერიით დაბინძურებული საკვების მიღებით, რომელსაც ეწოდება Listeria monocytogenes. ეს სპეციფიკური პათოგენი უკიდურესად მდგრადია და შეიძლება განვითარდეს მრავალფეროვან გარემოში. მათ აქვთ ინკუბაციური პერიოდი 3-დან 70 დღემდე მაცივარსა (4 გრადუსი) და სხეულის ტემპერატურას შორის (37 გრადუსი) და სველ ნესტიან ადგილებში, როგორიცაა სანიაღვრე. ამ ხანგრძლივი ინკუბაციური დროის გამო, ძნელია იმის დადგენა, თუ საიდან წარმოიშვა დაბინძურებული საკვები. ლისტერია არის სტატისტიკურად ერთ-ერთი ყველაზე მომაკვდინებელი ბაქტერია, რომლის სიკვდილიანობა 25 პროცენტს აღწევს, ვიდრე სალმონელასთან შედარებით, რომლის სიკვდილიანობა 1 პროცენტზე ნაკლებია.

Listeria spp-ის ძიებისას ყოველთვის მნიშვნელოვანია იმის დადგენა, თუ რომელი ტესტის მეთოდია უფრო მიზანშეწონილი და მისცემს ზუსტ შედეგებს. კვების მრეწველობაში ლისტერიის გამოვლენის მეთოდები არის კულტურული ან საგამოცდო მეთოდები, როგორიცაა PCR (პოლიმერაზული ჯაჭვური რეაქცია) ან ELISA. ტესტის მეთოდი, რომელიც იქნება საჭირო, შეიძლება განსხვავდებოდეს საწარმოს მახასიათებლებისა და ტესტის ზოგადი მიზნის მიხედვით. ბიზნესისთვის, რომელსაც სურს უზრუნველყოს სათანადო დასუფთავების პროცედურები, საუკეთესო ვარიანტია listeria spp-ზე ტესტირება.

"Listeria monocytogenes-ისა და Listeria spp"-ის ძიება ხორციელდება ჩვენს ლაბორატორიებში TÜRKAK-ის აკრედიტაციასთან დაკავშირებული სამართლებრივი რეგულაციებისა და სტანდარტების შესაბამისად.