ერუკის მჟავის განსაზღვრა

ერუკის მჟავა არის 22 ნახშირბადის მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავა. ის გვხვდება მრავალი მცენარის თესლებში, როგორიცაა რაფსი და მდოგვი. თუმცა, ცხოველებზე ჩატარებულ ზოგიერთ ტესტში აღმოჩნდა, რომ ერუკის მჟავა ძალიან ტოქსიკურია.

ამ მიზეზით, ალტერნატივა მოიძიეს და მოიპოვეს კანოლის ზეთი, რომელიც არ შეიცავს ერუკის მჟავას. ერუკის მჟავას რაოდენობა ზეთებში და 5%-ზე მეტი ცხიმის შემცველ საკვებში შეზღუდულია თურქული კვების კოდექსით.
რაფსის თესლი კლასიფიცირდება ერუკინის მჟავას შემცველობის მიხედვით:

- "High Erucic Acid Rapeseed (HEAR)" თუ შეიცავს 45% - 60%
- „საშუალო ერუკის მჟავას რაფსი“ თუ შეიცავს 35%-40%
- „დაბალ ერუკმჟავას რაფსი“ თუ შეიცავს 0.03%

"Erusic Acid Determination" ტარდება ჩვენს ლაბორატორიებში TÜRKAK აკრედიტაციასთან დაკავშირებული სამართლებრივი რეგულაციებისა და სტანდარტების შესაბამისად.