Prueba de frío en aceites vegetales y animales
Prueba de frío en aceites vegetales y animales
Cold Test, que no se aplica en los aceites extraídos, Cold Test, que se realiza como índice de procesos de hibernación o eliminación de estearina en aceites vegetales y animales, es la determinación de la resistencia de los aceites vegetales y animales a la formación de precipitados a 0oC - 4oC temperatura.
Prueba en frío y los agentes turbios observados en los aceites son triacilgliceroles (TAG) o ésteres de cera.
- La muestra de aceite se filtra primero a través de un papel de filtro.
- El aceite filtrado se calienta a 130oC.
- La muestra calentada se coloca en frascos de prueba y se cierra herméticamente.
- Las muestras embotelladas se sumergen en un baño de agua helada durante 6 horas.
- Se revisan después de 6 horas. Evaluado.
- La siguiente evaluación se realiza a las 24 horas.
UNE 55042: Aceite Animal y Vegetal. Prueba de frío.
Es la ausencia de la turbidez deseada en los aceites vegetales y animales como resultado de la Prueba de Frío.