亚硝酸盐-硝酸盐的测定

硝酸盐；天然存在于谷物、水果和蔬菜中的亚硝酸盐；它在肉类、鱼类和鸡肉等食品中用作防腐剂。

硝酸盐和亚硝酸盐在食品中的用途如下：

- 保持肤色
- 给肉增添风味
- 提供微生物保护
- 防止氧化变质

食品中使用亚硝酸盐和硝酸盐。但是，应在土耳其食品法典规定的限度内使用。为了控制这种情况，硝酸盐和亚硝酸盐测定是一个测试参数，尤其是在肉类和肉制品中。

“亚硝酸盐 - 硝酸盐测定”是在我们的实验室根据与 TÜRKAK 认证相关的法律法规和标准进行的。