Nitrat; që gjenden natyrshëm në drithëra, fruta dhe perime, nitrite; Përdoret si konservues në ushqime si mishi, peshku dhe pula.
Nitratet dhe nitritet përdoren në ushqime për qëllimet e mëposhtme:
- Ruajtja e ngjyrës së mishit - Duke i shtuar shije mishit - Sigurimi i mbrojtjes mikrobike - Për të parandaluar përkeqësimin oksidativ
Nitri dhe nitrat përdoren në ushqime. Megjithatë, duhet të përdoret brenda kufijve të përcaktuar nga Kodiku i Ushqimit Turk. Për të mbajtur nën kontroll këtë situatë, përcaktimi i nitrateve dhe nitriteve është një parametër testues që duhet kryer veçanërisht te mishi dhe produktet e mishit.
"Përcaktimi i nitriteve - nitrateve" kryhet në laboratorët tanë në përputhje me rregulloret ligjore dhe standardet që lidhen me akreditimin e TÜRKAK.
MERRNI NJË KUOT TË ÇMIMIT
Ju mund të na kontaktoni për kërkesat tuaja për testim.
