Përcaktimi i Melaminës

Melamina është një kimikat bazë organik që gjendet më së shpeshti në formën e kristaleve të bardha të pasura me azot. Sasi të mëdha melamine prodhohen për t'u përdorur në sintezën e rrëshirave të formaldehidit të melaminës, të cilat zakonisht përdoren në prodhimin e plastikës, veshjeve, filtrave komercialë, ngjitësve, enëve dhe enëve të enëve. Krahas këtyre përdorimeve të zakonshme komerciale, melamina ka shkaktuar qindra vdekje të kafshëve shtëpiake për shkak të kontaminimit të ushqimit të kafshëve shtëpiake. Disa përbërës të ushqimit për kafshët shtëpiake me bazë drithi, si mielli i grurit, gluteni i grurit, mielli i misrit dhe koncentrati i proteinave të orizit, përzihen qëllimisht me melaminë për të rritur përmbajtjen totale të azotit. Gëlltitja e melaminës mund të çojë në gurë në veshka, dështim të veshkave dhe probleme të tjera shëndetësore. Në incidentin e kontaminimit me melaminë në Kinë në vitin 2008, rreth 52,000 foshnja dhe fëmijë të vegjël u sëmurën për shkak të konsumit të formulës së foshnjave të kontaminuara me melaminë dhe produkteve të qumështit, problemeve urinare, bllokimeve të tubave të veshkave dhe gurëve të mundshëm në veshka.

Më vonë, melamina u zbulua në qumësht dhe kos të lëngshëm, ëmbëlsira të ngrira, qumësht pluhur, produkte drithërash, ëmbëlsira, ëmbëlsira dhe biskota dhe disa ushqime të përpunuara.

Melamina nuk është një produkt natyral dhe nuk duhet të shtohet direkt në ushqim ose ushqim. Lejohet vetëm si pjesë e substancave të caktuara në kontakt me ushqimin. Për të mbrojtur shëndetin e njerëzve dhe sigurinë ushqimore, shumë vende kanë vendosur kufijtë maksimalë të mbetjeve për melaminën në produkte të ndryshme. Për shembull, në vendet e Bashkimit Evropian, kufiri maksimal i mbetjeve për produktet e qumështit dhe ushqimet me proteina të larta është 2.5 mg/kg.

Në laboratorët tanë, "Përcaktimi i Melaminës" kryhet në përputhje me rregulloret ligjore dhe standardet që lidhen me akreditimin e TÜRKAK.