Анализ натамицина
Анализ натамицина
Натамицин представляет собой консервант, используемый для предотвращения роста плесени в пищевых продуктах. Одной из самых важных проблем в продуктах питания является рост плесени. Употребление в пищу продуктов с образованием плесени негативно влияет на здоровье человека. Образование плесени сокращает срок хранения продуктов и наносит материальный ущерб, снижая их пищевую ценность.
Наиболее важным аспектом предотвращения образования плесени в пищевых продуктах является защита здоровья человека. Микотоксины, образуемые плесенью в пищевых продуктах, являются канцерогенными веществами. Натамицин используется против плесени и дрожжей и остается активным при более широких параметрах pH, чем большинство консервантов. Натамицин не эффективен против бактерий. Это один из наиболее часто используемых консервантов против плесени и дрожжей в пищевой промышленности.
«Определение натамицина» в пищевых продуктах проводится специально для определения добавок в пищевых продуктах. «Определение натамицина» является важным параметром тестирования в продуктах, заявленных как не содержащих консервантов, или при определении количества натамицина.