Определение меламина в пище

Меламин - это основное органическое химическое соединение, которое чаще всего встречается в виде богатых азотом белых кристаллов. Большие количества меламина производятся для использования в синтезе меламиноформальдегидных смол, которые обычно используются при производстве пластмасс, покрытий, промышленных фильтров, клеев, а также посуды и утвари. Наряду с этим обычным коммерческим использованием меламин стал причиной гибели сотен домашних животных из-за заражения кормов для домашних животных. Некоторые ингредиенты кормов для домашних животных на основе зерна, такие как пшеничная мука, пшеничный глютен, кукурузная мука и концентрат рисового белка, намеренно смешиваются с меламином для увеличения общего содержания азота. Проглатывание меламина может привести к образованию камней в почках, почечной недостаточности и другим проблемам со здоровьем. Во время инцидента с загрязнением меламином в Китае в 2008 году около 52 000 младенцев и детей младшего возраста заболели из-за употребления загрязненных меламином детских смесей и молочных продуктов, проблем с мочеиспусканием, закупорки почечных трубок и возможных камней в почках.

Позже меламин был обнаружен в жидком молоке и йогуртах, замороженных десертах, сухом молоке, зерновых продуктах, кондитерских изделиях, тортах и ​​бисквитах, а также в некоторых обработанных пищевых продуктах.

Меламин не является натуральным продуктом, и его нельзя добавлять непосредственно в пищу или корм. Это разрешено только в составе некоторых веществ, контактирующих с пищевыми продуктами. Чтобы защитить здоровье людей и безопасность пищевых продуктов, многие страны установили максимальные пределы содержания меламина в различных продуктах. Например, в странах Европейского Союза максимальный уровень остатка для молочных продуктов и продуктов с высоким содержанием белка составляет 2,5 мг / кг.

В наших лабораториях «Определение меламина» проводится в соответствии с правовыми нормами и стандартами, относящимися к аккредитации TÜRKAK.