Поиск холерного вибриона и парагемолитического вибриона в продуктах питания

Вибрионобактерии естественным образом обитают в некоторых прибрежных водах и в более высоких концентрациях присутствуют в месяцы с более высокой температурой воды. Определенные типы бактерий вибриона вызывают у людей заболевание, известное как вибриоз. Наиболее частыми видами, вызывающими заболевание, являются бактерии vibrio parahaemolyticus и vibrio cholerae.

Эти бактерии вызывают около 80 000 заболеваний и более сотни смертей ежегодно в Соединенных Штатах. Как правило, заболевание заражается при употреблении в пищу сырых или недоваренных моллюсков (особенно устриц) или при попадании на рану морской воды (особенно там, где реки встречаются с морем). Люди с ослабленной иммунной системой, особенно с хроническим заболеванием печени, более подвержены заболеванию.

Vibrio parahaemolyticus и vibrio cholerae - основные виды вибрионов, связанные с инфекциями, передаваемыми из морепродуктов. Эти бактерии процветают в основном в регионах с умеренным климатом. Устрицы - съедобные существа, которые можно частично приготовить или даже в сыром виде. Следовательно, он представляет очень высокий риск для здоровья потребителей, особенно в тропических регионах.

Концентрация вибриона зависит от географических и гидрографических условий. Определяющими факторами при фильтрации этих бактерий являются их виды, их положение в толще воды и их устойчивость в воде. Вибрионы являются частью естественной среды обитания в морской и устьевой среде, а виды vibrio parahaemolyticus и vibrio cholerae патогенны для человека.

«Поиск холерного вибриона и парагемолитического вибриона» проводится в наших лабораториях в соответствии с правовыми нормами и стандартами, относящимися к аккредитации TÜRKAK.