A quantidade de minerais contidos em um alimento também desempenha um papel importante na determinação do valor nutricional. No entanto, a presença de metais tóxicos como chumbo, cádmio, cromo, arsênico e mercúrio, ferro, cobre, zinco, magnésio, manganês, potássio, sódio nos alimentos pode causar alguns problemas de saúde dependendo da quantidade.
Portanto, a determinação de substâncias minerais em alimentos é um importante parâmetro de teste. As substâncias minerais precisam ser determinadas tanto para estudos de P&D quanto para processos como a rotulagem de produtos.
A "Determinação Mineral" é realizada em nossos laboratórios de acordo com os regulamentos e padrões legais relacionados ao credenciamento da TÜRKAK.
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