A melamina é uma base química orgânica mais comumente encontrada na forma de cristais brancos ricos em nitrogênio. Grandes quantidades de melamina são produzidas para uso na síntese de resinas de melamina formaldeído, que geralmente são usadas na fabricação de plásticos, revestimentos, filtros comerciais, adesivos e louças e utensílios. Juntamente com esses usos comerciais comuns, a melamina causou centenas de mortes de animais de estimação devido à contaminação de alimentos para animais de estimação. Alguns ingredientes de alimentos para animais de estimação à base de grãos, como farinha de trigo, glúten de trigo, fubá e concentrado de proteína de arroz, são deliberadamente misturados com melamina para aumentar o teor total de nitrogênio. A ingestão de melamina pode levar a cálculos renais, insuficiência renal e outros problemas de saúde. No incidente de contaminação por melamina na China em 2008, cerca de 52.000 bebês e crianças pequenas ficaram doentes devido ao consumo de fórmula infantil e laticínios contaminados com melamina, problemas urinários, bloqueios de tubos renais e possíveis pedras nos rins.
Mais tarde, a melamina foi detectada em leite líquido e iogurtes, sobremesas congeladas, leite em pó, produtos à base de cereais, confeitaria, bolos e biscoitos e alguns alimentos processados.
A melamina não é um produto natural e não deve ser adicionada diretamente aos alimentos ou rações. Só é permitido como parte de certas substâncias de contato com alimentos. Para proteger a saúde das pessoas e a segurança alimentar, muitos países estabeleceram limites máximos de resíduos para a melamina em vários produtos. Por exemplo, nos países da União Européia, o limite máximo de resíduos para produtos lácteos e alimentos ricos em proteínas é de 2,5 mg/kg.
Em nossos laboratórios, a "Determinação de melamina" é realizada de acordo com os regulamentos e padrões legais relacionados ao credenciamento da TÜRKAK.
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