De bepaling van de hoeveelheid vocht in voedingsmiddelen is gebaseerd op het principe van het verdampen van het water in het monster onder een bepaalde temperatuur en het vinden van de hoeveelheid vocht uit het gewichtsverlies. Droge stof wordt verkregen nadat het vocht in het monster is verdampt. Bepaling van het vochtgehalte is belangrijk voor het bewaren van de houdbaarheid van voedsel.
Vochtbepaling wordt uitgevoerd in vlees en vleesproducten, meel, brood, specerijen en veel verschillende voedingsmiddelen. Vochtbepalingstest is een van de testparameters die speciaal wordt uitgevoerd voor producten die lange tijd in magazijnen hebben gewacht. Het wordt gedaan om de hoeveelheid vocht in het voedsel, het bederfproces van het voedsel en de bewaarcondities te bepalen.
In onze laboratoria wordt "Vocht (vocht) bepaling" uitgevoerd in overeenstemming met de wettelijke voorschriften en normen met betrekking tot de TÜRKAK-accreditatie.
