Ook de hoeveelheid mineralen in een levensmiddel speelt een belangrijke rol bij het bepalen van de voedingswaarde. De aanwezigheid van giftige metalen zoals lood, cadmium, chroom, arseen en kwik, en ijzer, koper, zink, magnesium, mangaan, kalium en natriummetalen in voedingsmiddelen kan echter gezondheidsproblemen veroorzaken, afhankelijk van de hoeveelheid.
Daarom is de bepaling van minerale stoffen in voedingsmiddelen een belangrijke testparameter. Minerale stoffen moeten zowel voor R&D-onderzoeken als voor processen zoals productetikettering worden bepaald.
"Mineral Determination" wordt uitgevoerd in onze laboratoria in overeenstemming met de wettelijke voorschriften en normen met betrekking tot TÜRKAK-accreditatie.
