Melamine is een organische basische stof die het meest wordt aangetroffen in de vorm van stikstofrijke witte kristallen. Er worden grote hoeveelheden melamine geproduceerd voor gebruik bij de synthese van melamine-formaldehydeharsen, die over het algemeen worden gebruikt bij de vervaardiging van kunststoffen, coatings, commerciële filters, kleefstoffen en serviesgoed en gebruiksvoorwerpen. Naast deze veelvoorkomende commerciële toepassingen heeft melamine geleid tot honderden sterfgevallen onder huisdieren als gevolg van besmetting met voedsel voor huisdieren. Sommige ingrediënten voor huisdiervoer op basis van granen, zoals tarwemeel, tarwegluten, maïsmeel en rijsteiwitconcentraat, worden opzettelijk gemengd met melamine om het totale stikstofgehalte te verhogen. Inname van melamine kan leiden tot nierstenen, nierfalen en andere gezondheidsproblemen. Bij het melaminebesmettingsincident in China in 2008 werden ongeveer 52.000 baby's en jonge kinderen ziek door de consumptie van met melamine besmette zuigelingenvoeding en zuivelproducten, urinewegproblemen, blokkades van de nierbuis en mogelijk nierstenen.
Later werd melamine aangetroffen in vloeibare melk en yoghurt, bevroren desserts, melkpoeder, graanproducten, zoetwaren, cakes en koekjes, en sommige bewerkte voedingsmiddelen.
Melamine is geen natuurlijk product en mag niet rechtstreeks aan levensmiddelen of diervoeders worden toegevoegd. Het is alleen toegestaan als onderdeel van bepaalde stoffen die in contact komen met levensmiddelen. Om de gezondheid en de voedselveiligheid van mensen te beschermen, hebben veel landen maximumwaarden voor residuen van melamine in verschillende producten vastgesteld. In landen van de Europese Unie is de maximale residulimiet voor zuivelproducten en eiwitrijke voedingsmiddelen bijvoorbeeld 2,5 mg/kg.
In onze laboratoria wordt "Melaminebepaling" uitgevoerd in overeenstemming met de wettelijke voorschriften en normen met betrekking tot TÜRKAK-accreditatie.
