Эруц қышқылы - 22 көміртекті бір қанықпаған май қышқылы. Ол рапс және қыша сияқты көптеген өсімдіктердің тұқымында кездеседі. Алайда жануарларға жүргізілген кейбір сынақтарда эруц қышқылының өте улы екендігі анықталды.
Осы себепті балама іздестіріліп, құрамында эруц қышқылы жоқ рапс майы алынды. Майлардағы және 5%-дан астам май қосылған тағамдардағы эруц қышқылының мөлшері Түрік Азық-түлік кодексімен шектелген. Рапс құрамындағы эруц қышқылының мөлшеріне қарай жіктеледі:
- «Жоғары эруц қышқылы рапс тұқымы (HEAR)», егер оның құрамында 45% - 60% - «Орташа эруц қышқылы рапс», егер оның құрамында 35% - 40% болса - «Төмен эруц қышқылы рапс», егер оның құрамында 0,03% болса
«Эрусикалық қышқылды анықтау» біздің зертханаларда TÜRKAK аккредитациясына қатысты заңнамалық ережелер мен стандарттарға сәйкес жүзеге асырылады.
БАҒАНЫ АЛУ
Сынақ сұрауларыңыз үшін бізге хабарласуыңызға болады.
