Тағамдардағы ылғалдылық мөлшерін анықтау үлгідегі суды белгілі бір температурада булану және салмақ жоғалтудан ылғалдың мөлшерін табу принципіне негізделген. Құрғақ зат үлгідегі ылғал буланғаннан кейін алынады. Ылғалдылықты анықтау тағамның сақтау мерзімін сақтауда маңызды.
Ылғалдылықты анықтау ет және ет өнімдерінде, ұн, нан, дәмдеуіштер және көптеген әртүрлі тағамдарда жүргізіледі. Ылғалдылықты анықтау сынағы қоймаларда ұзақ уақыт бойы күткен өнімдер үшін арнайы орындалатын сынақ параметрлерінің бірі болып табылады. Ол тағамдағы ылғалдың мөлшерін, тағамның нашарлау процесін және сақтау шарттарын анықтау үшін жасалады.
Біздің зертханаларымызда «Ылғалдылықты (ылғалды) анықтау» TÜRKAK аккредитациясына қатысты заңнамалық ережелер мен стандарттарға сәйкес жүзеге асырылады.
БАҒАНЫ АЛУ
Сынақ сұрауларыңыз үшін бізге хабарласуыңызға болады.
