水分試験

食品中の水分量測定は、一定温度下で試料中の水分を蒸発させ、重量減少から水分量を求める原理に基づいています。乾燥物は、サンプル中の水分が蒸発した後に得られます。水分含有量の決定は、食品の貯蔵寿命を維持する上で重要です。

水分測定は、肉および肉製品、小麦粉、パン、スパイス、およびさまざまな食品で行われます。水分測定試験は、特に長期間倉庫で待機していた製品に対して実施される試験項目の 1 つです。食品の水分量、食品の劣化過程、保存状態を判断するために行われます。

私たちの研究所では、「水分（水分）測定」は、TÜRKAK認定に関連する法的規制および基準に従って実行されます。