メラミンの測定

メラミンは有機塩基化学物質で、窒素が豊富な白い結晶の形で最も一般的に見られます。メラミン ホルムアルデヒド樹脂の合成に使用するために、大量のメラミンが生産されます。メラミン ホルムアルデヒド樹脂は、一般に、プラスチック、コーティング、市販のフィルター、接着剤、食器や調理器具の製造に使用されます。これらの一般的な商業用途に加えて、メラミンはペットフードの汚染により何百人ものペットの死亡を引き起こしています. 小麦粉、小麦グルテン、コーンミール、米タンパク質濃縮物などの穀物ベースのペットフード成分の一部は、意図的にメラミンと混合され、総窒素含有量が増加します.メラミンの摂取は、腎臓結石、腎不全、およびその他の健康問題につながる可能性があります。 2008 年に中国で発生したメラミン汚染事件では、約 52,000 人の乳幼児が、メラミンで汚染された乳児用調製粉乳や乳製品の摂取、泌尿器の問題、腎管の閉塞、および腎結石の可能性が原因で病気になりました。

その後、メラミンは液体ミルクとヨーグルト、フローズン デザート、粉ミルク、シリアル製品、菓子類、ケーキとビスケット、および一部の加工食品で検出されました。

メラミンは天然物ではないため、食品や飼料に直接添加しないでください。特定の食品接触物質の一部としてのみ許可されています。人々の健康と食品の安全を守るために、多くの国では、さまざまな製品に含まれるメラミンの最大残留制限を設定しています。たとえば、欧州連合諸国では、乳製品と高タンパク食品の最大残留制限は 2.5 mg/kg です。

当社の研究所では、TÜRKAK認定に関連する法的規制および基準に従って「メラミン測定」が行われます。