亜硝酸塩 - 硝酸塩の測定

硝酸塩;穀物、果物、野菜に天然に存在する亜硝酸塩;肉、魚、鶏肉などの食品の防腐剤として使用されています。

硝酸塩と亜硝酸塩は、次の目的で食品に使用されます。

- 肌色の保存
- 肉に風味を加える
- 微生物保護の提供
・酸化劣化を防ぐために

食品には硝酸塩と硝酸塩が使われています。ただし、トルコ食品コーデックスによって決定された制限内で使用する必要があります。この状況を制御するために、硝酸塩および亜硝酸塩の測定は、特に肉および肉製品で実​​施する必要がある試験パラメーターです。

「亜硝酸塩 - 硝酸塩測定」は、TÜRKAK認定に関連する法的規制および基準に従って、当社の研究所で実施されます。