La determinazione della quantità di umidità negli alimenti si basa sul principio dell'evaporazione dell'acqua nel campione a una certa temperatura e sulla determinazione della quantità di umidità derivante dalla perdita di peso. La materia secca si ottiene dopo che l'umidità nel campione è evaporata. La determinazione del contenuto di umidità è importante per preservare la durata di conservazione degli alimenti.
La determinazione dell'umidità viene effettuata in carne e prodotti a base di carne, farina, pane, spezie e molti alimenti diversi. Il test di determinazione dell'umidità è uno dei parametri di prova eseguiti in particolare per i prodotti che sono in attesa nei magazzini da molto tempo. Viene fatto per determinare la quantità di umidità nel cibo, il processo di deterioramento del cibo e le condizioni di conservazione.
Nei nostri laboratori, la "Determinazione dell'umidità (umidità)" viene eseguita in conformità con le normative e gli standard legali relativi all'accreditamento TÜRKAK.
