Détermination de la mélamine

La mélamine est une substance chimique de base organique que l'on trouve le plus souvent sous la forme de cristaux blancs riches en azote. De grandes quantités de mélamine sont produites pour être utilisées dans la synthèse de résines mélamine-formaldéhyde, qui sont généralement utilisées dans la fabrication de plastiques, de revêtements, de filtres commerciaux, d'adhésifs, de vaisselle et d'ustensiles. Parallèlement à ces utilisations commerciales courantes, la mélamine a causé la mort de centaines d'animaux de compagnie en raison de la contamination des aliments pour animaux de compagnie. Certains ingrédients alimentaires pour animaux de compagnie à base de céréales, tels que la farine de blé, le gluten de blé, la semoule de maïs et le concentré de protéines de riz, sont délibérément mélangés à de la mélamine pour augmenter la teneur totale en azote. L'ingestion de mélamine peut entraîner des calculs rénaux, une insuffisance rénale et d'autres problèmes de santé. Lors de l'incident de contamination à la mélamine en Chine en 2008, environ 52 000 nourrissons et jeunes enfants sont tombés malades en raison de la consommation de préparations pour nourrissons et de produits laitiers contaminés à la mélamine, de problèmes urinaires, d'obstructions des tubes rénaux et d'éventuels calculs rénaux.

Plus tard, la mélamine a été détectée dans du lait liquide et des yaourts, des desserts glacés, du lait en poudre, des produits céréaliers, des confiseries, des gâteaux et des biscuits, et certains aliments transformés.

La mélamine n'est pas un produit naturel et ne doit pas être ajoutée directement aux denrées alimentaires ou aux aliments pour animaux. Il n'est autorisé que dans le cadre de certaines substances en contact avec les aliments. Pour protéger la santé des personnes et la sécurité alimentaire, de nombreux pays ont fixé des limites maximales de résidus de mélamine dans divers produits. Par exemple, dans les pays de l'Union européenne, la limite maximale de résidus pour les produits laitiers et les aliments riches en protéines est de 2,5 mg/kg.

Dans nos laboratoires, la "Détermination de la mélamine" est effectuée conformément aux réglementations légales et aux normes liées à l'accréditation TÜRKAK.